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 Les aliments riches en fer

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MessageSujet: Les aliments riches en fer   Jeu 4 Oct 2007 - 8:48

Comme je ne donne ni lait de vache ni lait de croissance à ma fillote, j'ai dû pallier les éventuelles carences en fer de son alimentation. D'ailleurs, Taillefine me posait la question hier, car son petit Lubin est en allaitement mixte maintenant ^^
On distingue 2 types de fer, le fer héminique que l'on trouve dans les viandes et les poissons, et le fer non héminique qui se trouve dans les céréales, les fruits, les légumes secs, les légumes et les produits laitiers. Le corps absorbe environ 25 % du fer contenu dans la viande, le poisson et la volaille. En revanche, lorsque le fer provient des céréales, des légumes et des fruits, l'absorption est beaucoup moins importante. Vous augmenterez le taux d'absorption du fer contenu dans ces aliments si vous mangez en même temps la vitamine C dans les agrumes, fruits rouges, kiwi, poivrons et pommes de terre, le fructose dans les fruits et jus de fruits, et les protéines de la viande et du poisson.
Les tableaux présentés ici ne sont pas exhaustifs et comportent certainement des erreurs, je m'en excuse Wink

Tableau des aliments riches en fer non héminique


Graines de citrouille --> 15 mg/100g
Graines de sésame --> 14,5mg
corn flakes --> 14mg
farine de soja --> 13mg
quinoa --> 9mg
germe de blé --> 9mg
amarante --> 7mg
persil --> 6mg
cacao --> 12mg
tahin --> 9mg
graines de tournesol --> 7mg
jaunes d'oeuf --> 7mg
graines de lin --> 6mg
noix de cajou --> 6mg
graines de soja cuites --> 5mg

abricots secs, cacahuètes, noisettes --> 4,5mg
amande, beurre d'amande, beurre de noisette --> 4mg
farine complète --> 4mg
flocons d'avoine crus --> 4mg
pêches séchées, pistache --> 4mg
feuilles de betterave crue --> 3,5mg
haricots blancs cuits --> 3,5mg
lentilles cuites --> 3,5mg
macadamia --> 3,5mg
noix du Brésil --> 3,5mg
beurre de noix de cajou --> 3mg
noix --> 3mg
olives noires --> 3mg
pignons --> 3mg
pissenlit --> 3mg
fromages --> 3mg
autres légumes secs cuits --> 2,7mg
autres fruits secs --> 2,5mg
noix de pécan --> 2,5mg

légumes verts crus --> 1,2mg
légumes cuits --> 0,7mg
céréales cuites --> 0,6mg
fruits --> 0,3mg


Dernière édition par le Jeu 4 Oct 2007 - 9:10, édité 4 fois
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MessageSujet: Re: Les aliments riches en fer   Jeu 4 Oct 2007 - 9:01

Tableau des aliments riches en fer héminique


viande pigeon --> 20mg/100g
foie d'agneau cuit --> 14mg
boudin noir cuit --> 14mg
foie de boeuf --> 12mg
foie de volaille cuit --> 9,1mg
foie de veau cuit --> 8mg
huîtres --> 7mg
moule cuite --> 7,3mg
coeur de boeuf cuit --> 7mg
jaune d'oeuf --> 5,7mg
viande de cheval --> 4,5mg
boeuf, rosbif, rôti --> 4,5mg
crevettes --> 4mg
sardines --> 3mg
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MessageSujet: Re: Les aliments riches en fer   Ven 5 Oct 2007 - 13:51

Tu sais, je te remercie beaucoup de toutes ces infos, car je fais de l'anémie, et je ne savais toutes ces infos...
Merci, tu fais un sacré boulot!!
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MessageSujet: Re: Les aliments riches en fer   Ven 5 Oct 2007 - 15:34

punaise ma loli t'es 1 championne: comment tu te donnes du mal: c'est trop gentil!
et en plus je suis ravie car ça va aider salwa!!!!!

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MessageSujet: Re: Les aliments riches en fer   Ven 5 Oct 2007 - 21:22

Oh Salwa, je suis ravie que ça t'aide !! C'est très courant l'anémie chez les femmes malheureusement...
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MessageSujet: Re: Les aliments riches en fer   Sam 6 Oct 2007 - 8:26

oh que oui...
Je savais que le foie contenait pas mal de fer, et j'en ai beaucoup mangé pendant ma grossesse, car j'avas souvent des évanouissement...
Et ça m'arrive encore Sad
Mais bon, une bonne assietté de foie d'agneau, ça remonte le moral Smile J'aime trop ça!!
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MessageSujet: Re: Les aliments riches en fer   Sam 6 Oct 2007 - 8:46

oh la la c'est à ce pointlà salwa!! ben dis moi ma pauvre ça ne doit pas être evident au quidien: on ne t'a jamais prescrit de complement pdt ta grossesse?? STYLE TARDFERON....
si t'en rouve pas en tunisie demande à ta mamoune si elle peut t'en envoyer: reste pas comme ça ma belle Sad

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